(CIS-intern) – Kiel, 30.11.2021) Im Dezember überrascht die Hochschulgastronomie des Studentenwerks SH ihre Gäste gleich an drei Tagen mit leckeren weihnachtlichen Festtagsgerichten in den Mensen in Kiel, Lübeck, Flensburg und Heide.
Foto: Studentenwerk SH
Den Start macht am Freitag, dem 3. Dezember, ein veganes „Jackfruit Ragout mit Röstkartoffeln“. Das Gericht mit der tropischen Frucht, die als Fleischersatz immer beliebter wird, wurde ganz neu von den Mensaköchen kreiert. Ebenfalls neu auf dem Speiseplan steht am Donnerstag, dem 9. Dezember, die „Bowl mit Entenbrust, Kartoffeln, Rotkraut, Feldsalat und Sonnenblumenkernen“. Als vegane Alternative wird die Bowl auch mit „Mock Duck“ serviert, einem Fleischersatz auf Glutenbasis.
Neben den Neukreationen darf natürlich das klassische Weihnachtsessen nicht fehlen: Die „Gebratene Flugentenbrust mit Orangensoße, Apfelrotkraut und Kroketten“ geht am Mittwoch, dem 15. Dezember, landesweit über die Mensatresen. Auch zu diesem Gericht gibt es mit dem „Veganen Entenschmaus“ eine fleischlose Alternative.
„Um den Studierenden in dieser unruhigen Zeit noch mehr Weihnachtsstimmung in unseren Mensen zu bieten, servieren wir dieses Jahr gleich mehrere Festtagsgerichte“, erklärt Kristin Dahl, stellvertretende Hochschulgastronomie-Leiterin. „Besonders viel Wert haben wir bei der Auswahl auf Nachhaltigkeit gelegt: Das Geflügel stammt aus artgerechter Tierhaltung aus Schleswig-Holstein. Zudem beinhaltet das Angebot reichlich Veganes und viel saisonales Gemüse.“
In den Mensen gilt die 2G-Regel: Zutritt nur für Geimpfte und Genesene.
